以為吃得很健康？那可不一定，要看拉什麼才算數!

2017-10-06
以為吃得很健康？那可不一定，要看拉什麼才算數!

讓人避之唯恐不及的糞便其實隱含許多與疾病相關的訊息。例如，紅色便便，可能是腸道發炎、痔瘡或大腸腫瘤的警訊；黑色便便，可能是上消化道(食道、胃)出血；若糞便呈現灰色或出現油脂，可能是膽或胰臟出問題。
  

便便從哪來? 

食物從嘴巴咀嚼開始，嚼碎後食物通過食道，
→進入胃後充分混合胃液、再磨碎
→進入小腸(十二指腸)，混合膽汁、來自胰臟的各種消化酵素
→被分解成小分子的養分在小腸被吸收，剩餘的殘渣進入大腸
→殘渣的水分與部份電解質在結腸(大腸前半段)被吸收
→抵達結腸後段或直腸時已成半固體狀
→直腸中足夠糞量會引發直腸肌的反射而產生便意
→最後從肛門排出

正常情況下，食物在48~72小時可以被完全消化、最後形成糞便排出。

除了食物的殘渣，糞便中還包含了老化、或剝落的腸細胞。這就是糞便形成的過程。

便便形狀、顏色、味道，代表何種意義？

糞便的顏色、形狀、多寡、氣味等，都可以反映部分腸胃道健康狀況，因此，觀察便便，沖水前多看一眼，有助掌握腸胃道健康。

形狀
大便的形狀與其停留在大腸內的時間有密切的關聯。根據Bristol大便分類法(Bristol Stool Scale)，大便依其軟硬度與形狀可分為7型：

除了這7型，還有「黏滯型」及「細長型」：
˙黏滯型大便
便便黏在馬桶上不易沖掉，大多是因為吃太多高油脂、高蛋白與高精緻澱粉的食物。只要多攝取蔬果與水分，就能改善。
˙細長型大便
1、可能是食物攝取或膳食纖維攝取不足。建議增加膳食纖維與水分的攝取。
2、也可能是肛門、直腸長了腫瘤，使腸管管徑空間變小，造成糞便變細長。

—顏色
除了形狀，便便的顏色也很多樣，可以從中看出消化道是否健康的指標之一：

—氣味
健康的糞便通常不會有太重的臭味，糞便會臭主因在於攝取的食物消化不完全，被輸送到大腸經細菌分解後的產物所發出的強烈味道：吲哚、糞臭素、硫化氫、氨等，吲哚和糞臭素是臭氣熏天的根源。

如果糞便太臭，可以藉以檢視自己是否攝取過量的蛋白質，尤其是肉類。

—糞便量
脂肪、蛋白質、精緻澱粉等食物攝取愈多，纖維質愈少，糞便量就少。現代人飲食西化，肉類、蛋白質、精緻澱粉的攝取量都比農業社會時高，即使食量不小，排便量已經減少。一般認為，每天排便量約200~300公克較理想。

200克便便是怎麼秤？大致上，一根香蕉約100克，每天排便量以2根香蕉大小為宜。

如果糞量比200公克少，那麼，應該深思膳食纖維的攝取可能不足。

—排便次數
食物從口進入到形成糞便排出的時間大約需要2~3天，因此，今天排的糞便很有可能是3天前的食物殘渣。

所以，1天排便1~3次或3天排1次，都屬正常範圍。但若少於3天1次就算便祕；1天多於3次以上，則有腹瀉疑慮。

現代人來去匆匆，有些人會養成在特定時間排便的習慣。但為求規律排便，反而可能造成壓力，有臨床案例，有人為了在沐浴前排便，即使沒有便意硬要上廁所而太過用力，造成嚴重痔瘡。

因此有些醫師建議，只要有便意，儘量找時間上廁所，不一定非得養成特定時間排便不可，因為目前的醫學研究，規律排便與腸道健康的相關性，並沒有定論。

怎麼做才能排出健康的便便

要解決這個問題其實很簡單，只要如廁時放輕鬆、多喝水、多吃五穀蔬果、多運動、少油炸，就能天天順暢，排出健康糞便。