喝酒如何引發宿醉？解酒液真的存在？

2018-04-06
酒後頭痛欲裂、想吐、疲勞不舒服的宿醉讓人想撞牆，在回復正常後大有悔不當初的感覺。

宿醉

酒醉之後，大約有70%的人會發生宿醉。宿醉的症狀包含頭痛、想吐、嘔吐、疲勞、口渴等，還可能會伴隨認知的低落。

以前認為造成宿醉的元凶是酒精轉變成的乙醛所引起的，因為乙醛有毒。最新的研究顯示，宿醉的原因是因為脫水，腦部滲透壓增加所引起。

主要是因為酒精的利尿作用(脫水，帶走水分)導致。一杯250毫升的紅酒，能讓人體排出約800到1000 ml的水分，排出去是喝進來的3~4倍：
1、喝太多酒，頻繁排尿造成體內鈉離子與鉀離子的流失，鈉與鉀不足時，會造成頭痛、疲憊、嘔吐症狀
2、酒精被吸收之後經血液循環流竄全身，包含大腦。當酒精的脫水作用發生在大腦時(酒精可以通過血腦障壁Blood-Brain Barrier，BBB)，使大腦組織緊縮，牽動大腦與腦殼間的筋膜，頭痛、嘔吐就因此而起
3、當腦內水分過少，滲透壓升高，除了頭痛欲裂，會刺激下視丘的口渴中樞，發出需要水分的訊息、產生口渴感覺，讓個體有找水喝的行為。這是為何醉酒睡醒之後異常口渴的原因

想快速解除宿醉，最好的方式是繼續喝酒，酒精對腦神經有麻痺作用，但如果這麼做，就成了惡性循環，永遠戒不了酒，酗酒就是因此而來。

如果偶而需要拼酒，想要避免宿醉，在飲酒當下要同時要補充大量的水分，不僅可以避免脫水，也能減少酒精的攝取量。或者睡醒之後補充大量水分也能加速恢復的過程。

解酒藥有效否？

沒有真正的解酒藥。目前衛福部核可的藥品也沒有藥品的適應症是「解酒」。

喝進來的酒精要完成解酒，90%都落在肝臟上，需要透過肝臟的酵素才能解除，任誰都幫不了它。市面上大部份所謂的解酒藥不外乎是喝酒前或後喝的、吞的含有特定營養素的保健食品：
1、喝酒前：保護胃壁，減緩酒精被胃快速吸收。喝酒前吃些食物也能減緩酒精的吸收
2、喝酒後：第一類產品大多是含有維生素B群與抗氧化物質的保健食品。酒精主要透過肝臟代謝，缺乏B群會讓肝臟代謝酒精的效率變差，補充維他命可以讓肝臟解酒功能比較正常

第二類產品訴求保護、修護肝臟，與解酒一點關係也沒有。酒精在肝臟內代謝需要經歷完整的過程，乙醛對肝臟也存在一定的傷害，這種「解酒護肝」產品，主要在修護已經受到傷害的肝臟(GOT、GPT指數已經升高)。

需應酬、偶而拼酒的選擇
市面上已經出現含DLPC複方成分的產品，訴求「縮短肝臟解酒時間」：
˙促進第一階段解酒酵素(路徑1，乙醇去氫酶)的活性(見下圖)
˙同時抑制路徑2酵素的活性(此路徑會產生大量的自由基，傷害肝臟)
˙特定成分可以促進乙醛去氫酶的活性。請注意，這個功能僅適合第二階段解酒酵素(乙醛去氫酶)基因沒有缺陷下才有作用，所以並不適合喝酒臉紅的民眾
˙DLPC協助修護已經受到乙醛攻擊的肝細胞

這類產品並無法直接解酒，同樣需要肝臟的酵素才能解酒，過程也不會改變，只是讓解酒的時間縮短，解酒過程中所出現的乙醛還是有機會傷害肝臟，避免宿醉、保護肝臟最好的方法就是少喝酒。