吃對蔬果，跟各種便秘說bye-bye！

2019-05-17

便秘其實有差別！有些人是糞便太硬、有些人是糞便量太少，共同的困擾是，好多天無法排便、或排便困難。

理論上，如果不挑食，什麼都吃，排便應該會很正常；相對的，如果嫌棄某些食物的味道、口感，這個不吃，那個也不吃，就有可能便秘纏身。對於不同類型的便秘，蔬果該怎麼吃才對？

便秘類型與建議攝取的蔬果

高纖飲食這樣吃

要記住哪些食物、蔬菜富含膳食纖維並不容易，不過還是有些規則可供遵循：

1、儘量不要挑食，葉菜類、瓜果根莖類要均衡攝取。

2、糙米、五豰雜糧飯、全麥麵包可以多吃。

3、多吃那些吃起來比較硬、粗的蔬菜，菜葉及菜梗都要吃，不要吐菜渣。

4、瓜果類、根莖類、海帶類等，膳食纖維含量比葉菜類高。

5、吃蔬果沙拉、燙青菜可拌植物油或沙拉醬，增加一部分油脂攝取，促進排便。

6、用毛豆、黃豆等植物蛋白質取代一部份動物蛋白(豬肉、牛肉、雞肉等)，除了提供蛋白質，豆類更富含膳食纖維。

7、每天喝 35c.c. x 體重(Kg)的水，這個水可以是水、湯、或飲料。

8、平常習慣低纖維飲食的民眾，建議循序漸進，突然吃含大量高纖維飲食可能會造成腸胃不舒服，例如脹氣或腹瀉。

腹瀉也可用蔬果解決

這個世界很均衡，有人受便秘之苦，偏偏就有人剛好相反，吃到不對的食物，立刻澇賽。撇開感染、生病的腹瀉不談，有人是天生體質問題，拉肚子是家常便飯。

對於經常腹瀉的人，可以試試下面的水果。這些水果常會讓便秘的民眾造成更大的困擾，但對經常腹瀉人卻可以幫上小忙。

常腹瀉的飲食指南

˙避免辛辣刺激性食物，避免加速腸胃蠕動，腹瀉更嚴重。

˙採低纖維(低渣)、低脂肪飲食，例如，白飯、白麵包、粥、麵、水煮蛋、蒸魚、瘦肉、較綠的香蕉等。