你的維生素D夠不夠？

2019-09-20

若血清維生素D標準值為30 ng/mL(附註)，根據衛生福利部統計，超過66%的民眾，處於不足(＜20 ng/mL)狀態，維生素D充足(＞33 ng/mL)的民眾不到2 %。

維生素D有沒有缺乏，傳統上是以兒童骨骼發育不全(佝僂症)與成人軟骨症為臨床營養指標。近十年來觀察性研究指出，維生素D與慢性疾病有顯著的關聯性，例如，癌症(肺癌、大腸直腸癌、乳癌、前列腺癌)與心血管疾病。

國人維生素D營養分析：98%不足

依據衛生福利部國民健康署的統計分析，國人19歲以上超過66%處於不足狀態，全國平均數值僅18.1 ng/mL(附註)，維生素D充足(＞33 ng/mL)的民眾不到2 %。

女性狀況比男性糟(男性高於女性，18.9ng/mL vs 17.4ng/mL )，年輕女性尤其低(9 – 44歲，16.1 ng / mL )。

由上圖得知，國人維生素D的攝取狀況有極大的改善空間。

附註：

現代人維生素D為何會不足？

維生素D的天然來源為日照與食物。綜觀現代人的飲食模式，幾乎可說是「營養過剩」，為何還會維生素D缺乏？

˙食物來源本身維生素D含量就不足：

• 例如，野生鮭魚，每100公克約含800 IU；市場買的鮭魚，很多都是人工養殖吃飼料長大，每100公克含量只有100 IU。
• 又例如，植物性維生素D來源的香菇，現在也不藉由日曬，而是烤乾(烘乾)而來。

˙現代人腸胃道疾病非常普遍(腸胃炎)，無法完整消化吸收維生素D。

˙生活型態、居住環境、活動範圍大都在室內，沒有接觸足夠陽光的機會。

現代食物與陽光並無法提供充足維生素D。因此，全世界許多研究才會得出維生素D普遍不足的結論。