胃酸逆流，該怎麼吃飯?

2020-04-07

胃食道逆流除了透過藥物外，飲食的調整和正確生活習慣養成也是很重要的，以下就讓營養師Stella告訴大家胃酸逆流，該怎麼吃飯

提醒大家要避免的地雷食物

1. 油炸、油煎的食物和高脂肪食物

在享受美食的當下，食物由口進入，會先經過食道再送往胃中消化。而在食道和胃的交接處，透過賁門括約肌來避免食物從胃回流至食道。而高油食物會降低括約肌的壓力和延緩胃排空的速度 ，易造成胃酸逆流

2. 酒、碳酸飲料、含咖啡因的食物

酒、碳酸飲料和含咖啡因的食物，如:咖啡、茶、可樂、巧克力會降低下食道括約肌的壓力，易使胃酸逆流

3. 太冰、太燙和辛辣食物

冰水、熱湯、和胡椒、辣椒會刺激食道黏膜造成食道受損和不適

4. 甜食和較酸的食物

糖果、煉乳、甜甜圈等甜食和柳丁、橘子、柚子、番茄、檸檬、鳳梨等較酸的水果會促使胃酸大量分泌

• 胃食道逆流我該怎麼吃呢?

1.  預防胃食道逆流

(1) 養成細嚼慢嚥的飲食習慣，餐後2小時內勿平躺

(2) 減少甜食和過酸食物的攝取

(3) 攝取足夠的纖維，避免因便秘而增加腹內壓，導致胃食道逆流

2. 避免下食道括約肌壓力下降

(1) 避免食用油膩食物和高脂肪食物

(2) 避免薄荷、酒、碳酸飲料和含咖啡因的食物，如:咖啡、茶、巧克力、可樂

(3) 避免使用薄荷油

(4) 增加飲食中的蛋白質攝取，可增加括約肌的壓力

3. 減少對食道黏膜的刺激

(1) 避免攝取太冰、太燙和辛辣食物

(2) 選擇質地較軟而避免質地粗糙的食物

☆☆胃食道逆流可以吃粥嗎?☆☆

粥的質地軟，腸胃易吸收，但因含水量較高，容易造成胃脹而導致胃食道逆流。因此營養師Stella提醒大家有胃食道逆流的情形時，不要一次吃太多的粥。