青椒、黃椒、紅椒有什麼差別呢？

2020-11-12

◆青椒
幼果期的作物
膳食纖維
(1)降低血清中的膽固醇
(2)延緩餐後血糖的上升
(3)幫助體重控制
(4)減少腸道疾病的發生

◆黃椒、紅椒
成熟期的作物。由綠色轉為鮮紅、亮黃
β胡蘿蔔素
(1)是維生素A的先質
(2)維持正常視覺
(3)黏膜和皮膚正常功能