過年飲食要如何健康吃呢?

2021-01-18

再過幾天就是傳統習俗上的過年，家家戶戶都會準備許多美味的菜色，不僅慰勞過去辛苦的一年，同時也期許在新的一年可以豐衣足食。年節美食雖然美味，卻隱藏著不少危機，接下來就讓營養師Stella教你如果享用美食又可以健康過好年！

◎均衡飲食
過節期間，難免會吃吃喝喝，但提醒大家仍要遵守均衡飲食原則，不可餐餐大魚大肉，需均衡攝取六大類食物，也要記得天天五蔬果(每天吃三份蔬菜和兩份水果)，像是過年常見蔬菜:白蘿蔔、高麗菜、大白菜、芥菜和水果，如:柑橘、蘋果、棗子等都是不錯選擇。

◎食物的選擇
1. 豆魚蛋肉類
建議選擇油脂較少的豆腐、豆干、海鮮、瘦肉等，避免選擇五花肉、蹄膀等高油食物，同時以新鮮食材為主，減少加工品選擇，如：香腸、貢丸。

2. 使用新鮮食材來調味，減少高鹽、高油脂的調味料
以蔥、薑、蒜、九層塔、番茄、檸檬、鳳梨等新鮮食材取代沙茶醬、番茄醬、辣椒醬等。

3. 以無糖茶、白開水取代含糖飲料
以無糖茶、白開水取代含糖飲料，減少糖份的攝取。若要喝酒，不可過量(男性一天最多不超過2個酒精當量；女性不要超過1個酒精當量。一個酒精當量 = 啤酒360cc = 水果酒150cc = 白蘭地40cc = 高粱酒30cc )

4. 零嘴的選擇
過年期間許多人看電視、聊天都會搭配零嘴，而零嘴究竟要怎麼挑呢?建議可以選擇熱量較低的原味海苔或者蒟蒻取代糖果、花生糖、麻荖。而近幾年很流行的堅果也是不錯的選擇，但營養師Stella要提醒大家，堅果是屬於油脂與堅果種子類，依據每日飲食指南，堅果種子類每日建議1份(45大卡) ，同時建議選擇無調味的堅果。